Recipe: Healthy No-Bake Granola Bars

Healthy No-Bake Granola Bar Recipe
I think it's super important that my kids have a healthy and varied diet. I hardly pack a sandwich in their lunchboxes. So when I made these super healthy and easy No-Bake Granola Bars, I had to share the recipe with you guys. Want to know how to make these delicious treats? Keep readin'!

Ik vind het heel belangrijk dat mijn kinderen gezond en gevarieerd eten. Ik geef ze nauwelijks een boterham mee naar school. Dus toen ik deze supergezonde én gemakkelijke No-Bake Mueslirepen maakte, vond ik dat ik dit recept móest delen. Benieuwd naar het recept van deze heerlijke tussendoortjes? Lees dan gauw verder!



Granola Bar Ingredients
The best part about this recipe is that there's no refined sugar in it what so ever. It's sweetened by honey and dates. I used organic honey and Sukkary Rutab dates, which are my favorite kind of dates. You could easily add other ingredients in to the mix: nuts, other dried fruits, cocoa nibs, even chocolate chips! You do you boo!

Here's what I used:

Ingredients:
  • 1 1/2 cups Rolled Oats
  • 1/2 cup Pumpkin Seeds
  • 1/2 cup Sunflower Seeds
  • 1 cup Sukkary Rutab Dates, pitted
  • 1/4 cup Honey
  • 1/2 cup Dried Forest Fruit

Het beste van dit recept is dat er totaal geen geraffineerde suikers in zitten. Het is gezoet met honing en dadels. Ik gebruikte biologische honing en Sukkary Rutab dadels, die vind ik het lekkerst. Je zou de ingredienten gemakkelijk kunnen aanpassen aan jouw persoonlijke smaak. Denk hierbij aan: noten, ander soort gedroogd fruit, cacoa nibs, zelfs chocolate chips! Doe je ding!

 Dit heb ik gebruikt:

Ingrediënten: 
  • 1 1/2 cup Havervlokken
  • 1/2 cup Pompoenpitten
  • 1/2 cup Zonnebloempitten
  • 1 cup Sukkary Rutab Dadels
  • 1/4 cup Honing
  • 1/2 cup Gedroogde Bosvruchten 


Oats and Seeds
I know I said it's a no-bake recipe, but to make the oats extra yummy I like to heat them up for about 5 minutes untill their nice and fragrant. Just add in the pumpkinseeds and sunflower seed to get slightly toasted as well. Toast them in a pre-heated oven on 350 degrees Fahrenheit, 175 degrees Celcius.

Ik weet dat ik zei dat dit een no-bake recept is, maar de havervlokken worden zo veel lekkerder als je ze even kort, een minuut of 5, opwarmt in de oven. Gewoon zodat ze die heerlijke aroma's afgeven. Gooi er meteen de pompoen- en zonnebloempitten bij, die worden ook lekkerder als ze even opgewarmd zijn. Toast het geheel op 175 graden in een voorverwarmde oven.

Pureed Dates
Meanwhile, puree your dates until you get a nice paste. I used my Magimix Food Processor, but you could also use a small electric chopper.

Ondertussen kun je je dadels pureren. Ik gebruikte mijn Magimix Food Processor, maar je kunt ook een klein hakmolentje gebruken. 

Mix Ingredients
Now it's time to get messy. You just want to throw all of the ingredients with the fragrant oat mixture and get in there with your hands. Mix everything well until a big lump forms.

Nu is het tijd om er in te duiken. Gooi alle ingrediënten bij de heerlijk geurende havervlokken-mix en mix het met je handen (ja, je handen!) tot het één geheel vormt.

Mixed Granola Bar Ingredients
This is what it should look like.

Het zou er dan ongeveer zo uit zien.

Granola Bar Recipe
Put the mixture in to a 8x8 inch -or 20x20 cm)- baking tin greased and lined with a baking sheet. Press down in to the tin until a dense, even layer is formed. Put the tin in the freezer for about 10 minutes.

Doe het mengsel nu in een ingevette, en met bakpapier bekleedde bakvorm van 20x20 cm. Duw het geheel goed aan, totdat het gelijkmatig verdeeld is. Doe de bakvorm nu voor 10 minuten in de vriezer.

Cut Granola Bars
After 10 minutes, remove the baking tin from the freezer. Reverse granola bar mixture from your baking tin. Gently remove the baking sheet and cut in half and then slice into bars.

Na 10 minuten kun je de bakvorm uit de vriezer halen en het ondersteboven er uit laten vallen. Haal voorzichtig het bakpapier er af. Snijd nu doormidden, en vervolgens in gelijke repen.

 
Healthy No-Bake Granola Bar Recipe
And that's it! You've made yourself some delicious, easy, healthy granola bars! I really hope you -and your kids!- will enjoy this recipe guys!

En dat was het! Je hebt nu heerlijke, makkelijke én gezonde mueslirepen gemaakt! Ik hoop dat jij (en de kids) zullen genieten van dit recept!


Would you like to see more ideas to pack for you or your kids lunch? Let me know if you do!

Zouden jullie meer lunchbox ideeën om mee te nemen/geven in willen zien? Laat het me weten als je dat wilt!  
 


.