English Scones With Jam and Clotted Cream

English Scones with Jam and Clotted Cream
This recipe for English Scones is one of my favorite recipes to bring along on a picknick or just something easy and yummy with a cup of tea. I love to finish it off with some Strawberry Jam and some Whipped Cream. Want to know how to make these yummy Scones from scratch? Keep readin'!

Dit recept voor Engelse Scones is één van mijn favoriete recepten om mee te nemen naar een picknick, of gewoon lekker om te bakken voor bij een kopje thee. Ik vind het heerlijk met wat Aardbeienjam en wat slagroom. Benieuwd hoe je deze heerlijke Scones zelf kunt maken? Blijf lezen!



Ingredients
Ingredients:

  • 350 gr Self-Raising Flour, plus more for dusting
  • 1 tsp Baking Powder
  • 1/4 ts Salt
  • 85 gr Butter, cubed
  • 3 tbs Sugar
  • 175 ml Milk
  • 1 tsp Pure Vanilla Extract
  • Squeeze of Lemon
  • 1 Egg, beaten to glaze
  • Jam & Clotted Cream to serve

Ingrediënten:
  • 350 gr Zelfrijzend Bakmeel
  • 1 tl Bakpoeder
  • 1/4 tl Zout
  • 85 gr Boter, in blokjes gesneden
  • 3 el Suiker
  • 175 Melk
  • 1 tl Pure Vanille Extract
  • Kneepje Citroensap
  • 1 Ei, om te besmeren
  • Jam en Slagroom om te serveren


Dry Ingredients
Start by preheating your oven to 200 degrees Celsius.
 I like to make this dough in my Foodprocessor, but you can absolutely make this dough by hand if you don't have a foodprocessor. Start of by mixing the flour, baking powder and salt.

Ik maak dit deeg altijd in mijn Foodprocessor, maar het is ook prima te maken met de hand. We beginnen met het zelfrijzend bakmeel, zout en bakpoeder met elkaar te mixen.

 
Add Butter
Next we're going to add the butter and mix it in your food processor or by hand, until the mix looks like fine crumbs.

Nu gaan we de boter toevoegen en het mixen al dan neit met de hand, totdat de mix lijkt op fijne kruimels.

Added Sugar
 Add in the sugar and mix shortly.

Voeg nu het suiker toe en meng even kort mee.

Scones Dough
Next we're going to warm up the milk a little. We're not going to make it very hot, just slightly warm. After warming up the milk, add the vanilla extract and the lemon juice. Set aside.
Put your baking sheet in the oven so it can heat up for a couple of minutes.
Add the warm milk mixture to your dough. Keep mixing until a ball of dough forms.

Nu gaan we de melk even kort opwarmen. Het moet niet gloeiend heet worden, gewoon een beetje warm. Wanneer je de melk hebt opgewarmd, kun je je vanille extract en citroensap toevoegen. Zet opzij.
Plaats je bakplaat in de oven zodat deze goed heet wordt.
Voeg nu je warme melk mengsel toe aan het deeg. Mix het totdat er een bal deeg ontstaat.

Scones Dough
Knead you dough on a floured surface to a nice round ball.

Kneed je deeg mooi rond op een met bloem bestoven oppervlak.

Cut Dough
Roll the dough with a rolling pin until it's about 2 cm thick. You can make the scones thicker if you want, but I like 'em like this.
With a round 5 cm cookie cutter, plunge in to the dough. Keep at it until you've used up all of your dough.

Rol het deeg met een deegroller tot een dikte van ongeveer 2 cm. Je kan de scones dikker maken als je dat wilt, maar ik hou zelf van minder dikke scones. 
Snij rondjes uit je deeg met behulp van ronde uitstekers met een diameter van ongeveer 5 cm. Ga net zo lang door tot je deeg opgebruikt is.

Egg wash
Brush the scones with the beaten egg. Take the hot baking sheet out of the oven, place a sheet of baking paper on top and put your scones on to the baking sheet. Bake for about 7 minutes or until golden brown on top.

Besmeer de scones met het ei. Neem je hete bakplaat uit de oven, plaats er een bakpapiertje op en leg je scones voorzichtig op het bakplaat. Bak ze voor ongeveer 7 minuten. Wanneer ze mooi goudbruin zijn, zijn de scones gaar.

English Scones with Jam and Clotted Cream
And that's it! You've made some delicious English Scones from scratch! Let them cool to room temperature and serve with some jam and cream. Enjoy!

En dat was het! Je hebt zojuist heerlijke Engelse Scones gemaakt! Laat de scones afkoelen tot kamertemperatuur en serveer met wat jam en slagroom. Geniet er van!

What recipe would you like to see next? Let me know in the comments down below!

Welk recept zou je graag willen zien? Laat het me weten in de reacties!




.