Triple Chocolate Chunk Cookie

Triple Chocolate Chunk Cookies
Today I'm sharing my all time favorite Chocolate Cookie recipe. It's my Triple Chocolate Chunk Cookie. Well actually quadruple Chocolate Chunk Cookie, since it has got 3 types of chocolate PLUS Cocoa powder in it. If you love chocolate, this is definitely your type of cookie!

Vandaag deel ik het recept voor mijn meest favoriete Chocolade Koekje ooit. Het is mijn Triple Chocolate Chunk Cookie. Eigenlijk moet het quadruple zijn, oftewel viervoudig, omdat er 3 soorten chocolade én cacaopoeder in zit. Als jij dol bent op chocolade, dan is dit koekje echt wat voor jou!



Ingredients Triple Chocolate Cookies
Ingredients:
  • 300 gr Caster Sugar
  • 200 gr Unsalted Butter (room temperature)
  • 1 large Egg
  • 275 Self Raising Flour (or 250 gr Flour + 5 gr Baking Powder)
  • 75 gr Cocoa Powder
  • 3 Chocolate Bars (White, Milk & Dark; 100 gr each)
  • splash of Milk

Ingrediënten:
  • 300 gr Suiker
  • 200 gr Ongezouten Roomboter (kamertemperatuur)
  • 1 groot Ei
  • 275 Zelfrijzend Bakmeel (of 250 gr Bloem + 5 gr Bakpoeder)
  • 75 gr Cacaopoeder
  • 3 Chocolade Repen (Wit, Melk, Puur; 100 gr per reep)
  • scheutje Melk

Butter & Sugar
Mix together the butter and sugar until light and fluffy.

Mix de boter en suiker goed, totdat het licht en luchtig wordt.


Cookie Batter
Add the egg in to the mixture and mix again.

Voeg het ei toe en mix weer goed.


Cookie Dough

Add in all of your dry ingredients and the chocolate bars, broken down in to squares. Mix everything up with a wooden spoon or a spatula. If the dough is too dry, add in a splash of milk. You could totally add in some hazelnuts, or peanuts or whatever nuts you like.

Breek de chocolade repen in blokjes en voeg dit samen met de droge ingrediënten toe aan het deeg. Meng alles goed door met een houten pollepel of spatel. Als het deeg iets te droog is kun je er een scheutje melk aan toevoegen. Je kan trouwens ook hazelnoten of pinda's of andere noten toevoegen als je dat lekker vindt.

Cookie Dough on Baking Tray

Scoop the mixture into 12 handfull size balls and place far apart on a baking tray lined with baking paper. I always try to get at least 1 piece of white chocolate in to each ball, the pieces of white chocolate will stay visible very well after baking which I think looks good. Place the balls on your baking tray (max 9 per tray) en bake them in a preheated oven for about 8-10 minutes. When the edges of your cookies are harder than the center, your cookies are done.

Bekleed een bakplaat met bakpapier. Vorm nu 12 balletjes van je deeg. Ik probeer in elk bolletje minimaal 1 stuk witte chocolade te krijgen, die blijft namelijk goed zichtbaar in je koekje na het bakken. Leg de bolletjes (max 9 per plaat) op je bakplaat en bak ze in een voorverwarmde oven op 200 graden voor ongeveer 8-10 minuten. Wanneer de randjes van de koekjes hard zijn maar het midden nog zacht is zijn de koekjes klaar.


Cookies Cooling on Wire Rack

Leave them to cool on a wire rack for about 30 minutes (if you can wait that long!).

Laat de koekjes nu afkoelen op een rooster voor ongeveer 30 minuten (als je zo lang kunt wachten!).


Triple Chocolate Chunk Cookies
And enjoy your home bake Triple Chocolate Chunk Cookies! Which recipe would you like to see next? Let me know in the comments!

En geniet van je huisgebakken Triple Chocolate Chunk Cookies! Welk recept zou je hierna willen zien? Laat het me weten in de reacties!



.