Fluffy Cinnamon Rolls with Yummy Glaze

Cinnamon Rolls Recipe
This recipe is one of my favorite recipes of all time. These Cinnamon Rolls are super fluffy and the glaze on top makes a perfect combination. Want to see how to make these? Keep readin'!

Dit recept is één van mijn favoriete recepten ooit. Deze Kaneelbroodjes zijn super luchtig en met het glazuur er op creëer je de perfecte combinatie. Wil je weten hoe je deze kaneelbroodjes maakt? Blijf lezen!



Cinnamon Rolls Ingredients
For this recipe, we're going to make the dough, the filling and the glaze. We're going to start with the dough.

Ingredienst for the Dough:
  • 4 cups of Flour
  • 3/4 cup of Milk
  • 1/4 cup Sugar
  • 1/4 cup Melted Butter
  • 1 Egg
  • 1/4 cup Water 45 degrees C
  • 1 package Dry Yeast (7 grams)
  • 1 tsp Salt
  • 1/4 tsp Vanilla Extract

Voor dit recept, gaan we het deeg maken, de vulling en het glazuur. We beginnen met het deeg.

Ingrediënten voor het Deeg:
  • 520 gram Bloem
  • 180 ml Melk
  • 50 gram Suiker
  • 60 gram Boter, gesmolten
  • 1 Ei
  • 60 ml water, 45 graden C
  • 1 zakje gedroogd Gist (7 gram)
  • 1 tl
  • 1/4 tl Vanille Extract

Activated Yeast
First we're going to activate the yeast to create a airy, fluffy dough.We're going to do that by adding a table spoon of the sugar in to the warm water, and then sprinkle the dry yeast over the top of the bowl. Just leave it like that for about 5 minutes, until it starts to bubble like you see on the picture above.

We beginnen met het activeren van de gist. Wanneer je gist van te voren activeert, zorgt dit voor een mooi luchtig deeg. Dit doen we door een eetlepel van de suiker in het water te doen en hierboven op de droge gistkorrels te strooien. Een minuut of 5 laten staan, totdat er het begint te bubbelen zoals je op de foto hierboven kunt zien.

Wet Ingredients
Mean while, we're going to mix the egg, milk, salt, sugar and melted butter in the bowl of a standing mixer, fitted with the dough hook.

Ondertussen gaan we het ei, melk, zout, suiker en gesmolten boter mixen in een keukenmachine met een deeghaak.

Dough for Cinnamon Rolls
Next, we're going to add in half of the flour, the yeast mixture and the vanilla extract. Mix until it's all incorporated then slowly add the rest of the flour. Mix for about 5 minutes, than place it in a well oiled bowl and cover with plastic wrap to rise for about 2 hours in a warm spot.

Nu gaan we de helft van het bloem toevoegen, samen met het gist mengsel en de vanille extract. Wanneer alles goed gemengd is, voeg je langzaam de rest van het bloem toe. Laat de machine het deeg zo'n 5 minuten kneden en doe vervolgens het deeg in een goed ingevette schaal. Dek het deeg af met huishoudfolie, en laat zo'n 2 uur rijzen.

Filling for Cinnamon Rolls

Now it's time to make the filling. Here's what you'll need:

Ingredients for the Filling
  • 1/3 cup soft Butter (room temperature)
  • 3/4 cup Brown Sugar
  • 1/4 cup White Sugar
  • 1 1/2 tbs Ground Cinnamon
Mix the sugars and cinnamon together in a bowl and set aside.


Nu is het tijd om de vulling te maken. Dit is wat je er voor nodig hebt:

Ingrediënten voor de Vulling:
  • 80 gram zachte Boter (kamertemperatuur)
  • 135 gram Bruine Suiker (lichtbruine basterdsuiker)
  • 50 gram Suiker
  • 1 1/2 el Kaneel
Mix de suikers en kaneel in een kommetje en zet opzij.


Risen Dough
Ones your dough is doubled in size, and nice and bubbly, you'll want to turn the dough on to a well floured surface.

Wanneer je deeg is verdubbeld in formaat, en je mooie luchtzakjes kunt zien, kun je het deeg overkiepen op een met bloem bestoven oppervlak. 

 
Butter Smeared on Dough

Flatten the dough with a rolling pin or your hands and try to form it in to a rectangular shape about 30 cm x 20 cm. Smear the soft butter on to the entire surface.

Bewerk het deeg met een deegroller of je handen tot je een rechthoek hebt van ongeveer 30 cm x 20 cm. Smeer vervolgens de zachte boter over de gehele oppervlak.

Sprinkled Filling on Dough
Sprinkle the filling on to your dough. Make sure to spread it evenly on the entire surface.

Bestrooi de vulling op het deeg. Zorg er voor dat het eerlijk verdeeld is over heel het deeg.

Rolling Dough
 Roll the dough tightly.

Rol het deeg mooi strak op.

Cut dough for Cinnamon Rolls
 Cut the dough in to about 12 to 16 pieces, depending on the size of your baking dish.

Snijd het deeg in zo'n 12 tot 16 gelijke stukjes, afhankelijk van de grootte van je ovenschaal.

Cinnamon Rolls in Dish
Put the rolls in to a well buttered baking dish. Cover with plastic wrap and put it in a warm spot to rise for another hour and a half. I know you just want to bake them and eat them bu now, but trust me, the second rise is what helps the rolls become super fluffy.

Leg de rolletjes in een goed beboterde ovenschaal en bedek met wat huishoudfolie om zo'n anderhalf uur te rijzen op een warme plek. Ik weet het, je wilt ze nu gewoon bakken en opeten, maar geloof me, de tweede rijs zorgt er ook voor dat de broodjes straks heerlijk luchtig zullen zijn.

2nd Rise
See how the doubled in size, again? Melt about 1/4 cup of butter and brush it on the rolls. Place you baking dish in to a preheated oven on 175 C for about 30 minutes (finally!).

Zie je hoe ze weer verdubbeld zijn in formaat? Smelt nu zo'n 60 gram boter en bestrijk de boter op de rolletjes. Plaats de schaal nu (eindelijk!) in een voorverwarmde oven, en bak ze op 175 C voor ongeveer 30 minuten.

Gold Brown Cinnamon Rolls
Ones the rolls are golden brown, remove them from the oven and let it slightly cool off while we make the glaze.

Wanneer de broodjes goudbruin zijn gebakken halen we ze uit de oven en laten we ze iets afkoelen terwijl we het glazuur maken.

Glaze Ingredients
 Ingredients for the Glaze:
  • ¼ cup of Cream Cheese, at room temperature
  • 1 Tbsp of Butter, at room temperature
  •  1/2 cup of Powdered Sugar
  •  ½ tsp of Vanilla Extract
  • 3 to 4 Tbsp of Warm Milk
Mix all the ingredients of the glaze in a bowl except for the milk, once the cream cheese is all mixed, slowly add the milk until you get a runny glaze consistency.

Ingredienten voor het Glazuur:
  • 60 ml roomkaas (kamertemperatuur)
  • 15 gram Boter (kamertemperatuur)
  • 60 gram Poedersuiker
  • 1/2 tl Vanille Extract
  • 3 tot 4 el Warme Melk
Mix alle ingrediënten met elkaar behalve de melk. Wanneer alles goed gemixt is voeg je langzaam de melk toe. Wanneer het een stroperige vloeistof wordt is het goed.

Runny Glaze
Cinnamon Rolls
Smear the glaze on top of the warm rolls and enjoy!

Smeer het glazuur op de kaneelbroodjes en geniet er van!


Cinnamon Roll Close Up
Do you think you're going to recreate this recipe? Let me know in the comments down below!

Denk je dat je dit recept gaat maken? Laat het me weten in de reacties!




.