Recipe: Best Tiramisú Ever!

Tiramisú Recipe

When ever I make this Tiramisú, my kids get so excited. And when I say 'my kids', I mean my son, daughter and husband. It doesn't contain any liqueur, so it's suitable for anyone who doesn't drink, and the kids will love you for it ;) I got this recipe a couple years ago from a dear friend of mine, and I'm still thankful for this delicious recipe.

Here's what you'll need:


Mijn kinderen zijn altijd zo blij wanneer ik deze Tiramisú maak. En met kinderen bedoel ik mijn zoon, dochter en man. Dit recept bevat geen alcohol, waardoor het ook geschikt is als je niet drinkt. En de kids zullen je dankbaar zijn :) Ik kreeg dit recept enkele jaren geleden van een lieve vriendin, en ben haar nog steeds dankbaar voor dit heerlijke recept.

Dit is wat je er voor nodig hebt:

 

Tiramisu Ingredients


Ingredients:
  • 3 Eggs Separated
  • 250 grams Mascarpone
  • 500 ml Whipping Cream
  • 50 grams + 2 TBS Powdered Sugar
  • 2 sachets Vanilla Sugar (8 gr. each)
  • 350 grams Lady Fingers
  • 300 ml Cold Espresso
  • 1 TBS Cocoa Powder

First we're going to make the espresso, so it can completely cool down before we use it.
Next we're going to whip up the egg whites until they form stiff peaks. Set aside.

Ingrediënten:
  • 3 Eieren, gesplitst
  • 250 gram Mascarpone
  • 500 ml Slagroom
  • 50 gram + 2 eetlepels Poedersuiker
  • 2 zakjes Vanillesuiker 
  • 350 gram Lange Vingers
  • 300 ml Koude Espresso
  • 1 eetlepel Cacaopoeder 
Eerst gaan we de espresso maken, zodat het volledig afgekoeld is wanneer we het gaan gebruiken.
Vervolgens gaan we de eiwitten tot pieken kloppen. Zet opzij.

Beaten Egg Whites

Next we're going to beat the egg yolks, with the powdered sugar and vanilla sugar until it becomes a thick pale yellow consistency. It will look something like this:

Nu gaan we de eidooiers met de poedersuiker en vanillesuiker kloppen totdat het een dikker, lichtgeel geheel wordt. Het zal er zo uit gaan zien:

Egg Yolk Mixture for Tiramisú

And lastly we're going to whip up the cream adding the two tablespoons of powdered sugar, until stiff peaks form.

En als laatst gaan we het slagroom opkloppen samen met de 2 eetlepels poedersuiker.

Whipped Cream
Now we're going to fold all the ingredients together. You don't want to mix it all together or you'll lose the air that we've tried so hard to get in to the ingredients. Try to form the number 8 with your spatula while folding. Until it looks something like this:

Nu gaan we de de ingrediënten voorzichtig vouwen. We gaan het niet heel hard roeren omdat we anders alle luchtigheid verliezen. En daar hebben we nou net zo hard ons best op gedaan. Probeer met je spatel het getal 8 te vormen. Zo houd je de luchtigheid er in.  Het gaat er dan ongeveer zo uit zien:

Tiramisú Filling
Now it's time assemble the Tiramisu. I couldn't find the dish I usually make my Tiramisu in. Probably lent it to someone and totally forgot about it, so I've decided to make it in my "Trifle Dish". Which is actually a candle holder :)

We're going to dip each of the Lady Fingers in to the espresso we'd made before. After dipping it in to the espresso, place it in you dish. When I use a rectangular dish it's pretty easy to assemble the lady fingers. But since I'm using the round trifle dish it's a bit of a puzzle. Whatever dish you're using, we can make it work:


Nu is het tijd om de Tiramisú op te bouwen. Ik kon mijn rechthoekige ovenschaal niet vinden waar ik normaal gesproken mijn Tiramisu in maak. Waarschijnlijk heb ik 'm uitgeleend en ben ik vergeten aan wie ik het heb uitgeleend. Daarom besloot ik gewoon mijn "Trifle Schaal" te gebruiken hiervoor. Wat eigenlijk geen trifle schaal is maar een windlicht :)

We gaan nu één voor één de lange vinger onderdompelen in de espresso en plaatsen de lange vingers in de schaal. Als je een rechthoekige schaal gebruikt is het een stuk makkelijker op te bouwen. aangezien ik nu mijn Trifle Schaal gebruik is het een beetje een puzzelwerkje. Wat voor soort schaal je ook gebruikt, even puzzelen en het komt goed:



Assembling Lady Fingers for Tiramisú

Now we're going to take about a third of the mixture and spread a layer of it on top of the lady fingers. It's going to look like this:

Nu gaan we ongeveer een derde deel van de mix gebruiken om over de lange vingers heen te spreiden. Dan ziet het er ongeveer zo uit:
 
Assembling Tiramisú
Repeat the last two steps until you'll have three layers of both the lady fingers and the mixture.

Herhaal de laatste 2 stappen tot je 3 laagjes van zowel de lange vingers als je mix hebt.

Tiramisú Layers

Now all that's left to do is put the tablespoon of cocoa powder in to a fine sift and gently sift it on top of you're trifle creating a thin layer covering your Tiramisú. Cover it with some plastic wrap and leave it in the fridge overnight to stiffen a bit, and you can enjoy you're home made Tiramisú!

Het enige wat je nu nog hoeft te doen is een eetlepel cacaopoeder door een fijn zeefje strooien en je Tiramisú is klaar! Bedek het met wat huishoudfolie en laat het een nachtje opstijven in de koelkast. Nu is het tijd om te genieten van je huisgemaakte Tiramisú!

Home Made Tiramisú Recipe

Let me know if you're going to recreate this Tiramisú in the comment section down below!

Laat het me weten in de reacties als je deze Tiramisú gaat maken!





.