Recipe: Rolo Brownie Trifle With a Salted Caramel Sauce

Rolo Brownie Trifle Recipe
Today I'm going to share my most requested recipe of all time: The Rolo Brownie Trifle Recipe. This dessert is such a rich, indulgent treat. If you like chocolate and caramel, you're going to love this recipe. We're going to make a delicious chocolate whipped cream, gorgeous brownies with chopped rolos and a mouthwatering caramel sauce which I've salted slightly. I think a bit of salt added to caramel gives such depth to the flavors. But if you're not a fan of salted caramel, you can just leave the salt out.

Vandaag deel ik mijn meest gevraagde recept ooit: Het Rolo Brownie Trifle Recept. Dit is zo een heerlijke traktatie. Als je van chocolade en karamel houdt, is dit jóuw toetje. We gaan een heerlijke chocolade slagroom maken, brownies met stukjes Rolo erin gebakken en een licht gezouten karamelsaus om van te watertanden. Ik vind dat een beetje zout zoveel meer diepte geeft in de karamelsmaak. Maar als je niet van gezouten karamel houdt kun je het zout gewoon weglaten.

Although this recipe does have different components -or it wouldn't be a trifle- it's not difficult to make the individual layers of this trifle.
I'm going to show you how to make every component of this trifle separately. When it's all done, we're going to layer the components, to create the trifle .

Hoewel dit recept bestaat uit meerdere componenten, (anders was het geen trifle), is het maken van de verschillende lagen van deze trifle niet heel moeilijk.
Ik zal je laten zien hoe je elke laag afzonderlijk maakt, om vervolgens alle componenten te vormen tot een trifle om je vingers bij af te likken.

Ingredients for the brownie batter:
  • 1/3 cup Cocoa Powder
  • 1/2 cup Flour 
  • 1/4 teaspoon Salt
  • 1/4 teaspoon Baking Powder
  • 115 grams Butter, melted
  • 1 cup Sugar
  • 2 large Eggs, have them at room temperature
  • 1 teaspoon (Pure) Vanilla Extract
  • 2 rolls of Rolos, quartered
Preheat your oven to 175 degrees Celcius (350 degrees Fahrenheit).
First we're going to combine the first four ingredients. Set aside.

Ingrediënten voor het browniebeslag:
  •      1/3 cup Cacaopoeder
  •      1/2 cup Bloem
  •      1/4 theelepel Zout
  •      1/4 theelepel Bakpoeder
  •      115 gram boter, gesmolten
  •      1 cup Suiker
  •      2 grote eieren, op kamertemperatuur
  •      1 theelepel (Pure) Vanilla Extract
  •      2 rollen Rolos, in vieren gesneden
Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius. 
Eerst gaan we de eerste vier ingrediënten mixen. Zet opzij.

Dry Ingredients for Brownies
Next we're going to mix the butter and sugar in a separate bowl, until well combined. Add one egg to the sugar mixture and mix well. Don't add the next egg until the first egg is well incorporated. Mix in the vanilla extract. I like to use this non-alcoholic and organic, pure vanilla extract. The flavor is so much better than the synthetic ones. Siff the dry ingredients in to the wet ingredients and pour the mixture in to a greased, square 15cm x 15 cm baking tin. Evenly distribute the quartered Rolos over the top of the batter. Bake for about 30 minutes or until a toothpick inserted into the center comes out clean.

Vervolgens gaan we de gesmolten boter met de suiker mixen in een aparte schaal. Voeg één ei tegelijk toe en mix het goed. Voeg het tweede ei niet toe tot het eerste ei goed gemixt is. Voeg het vanille extract toe. Ik gebruik deze alcoholvrije en biologische vanille extract. Ik vind de smaak van pure vanille extract is zo veel beter dan die van de synthetische variant. Zeef de droge ingredienten in de natte ingredientenmix , mix het weer goed en doe het beslag in een ingevette vierkante bakvorm van 15cm x 15cm. Verdeel de door vieren gesneden Rolos gelijkmatig over het beslag. Bak de brownies zo'n 30 minuten of tot een tandenstoker schoon blijft na het prikken in de brownies.


Rolos in Brownie Batter
We're going to make the caramel sauce while the brownies are in the oven.
Ingredients for the Caramel Sauce:
  • 1 cup Sugar
  • 1/4 cup Water
  • 1/2 cup Whipping Cream
  • 1 tablespoon Agave Syrup (or corn syrup)
  • 2 tablespoons Butter
  • 1 1/2 teaspoons Keltic or Sea Salt, crushed
Place the sugar, water, and agave syrup in a large saucepan, stirring to combine. Without stirring, bring to a boil over high heat, swirling the ingredients in the pan occasionally. Continue boiling until the mixture reaches an amber color, about 10 minutes (although this varies, depending on your stove). Remove from heat and very carefully (the mixture will quickly expand and sputter) add the cream in a slow steady stream, being sure to stir constantly. Once combined, add the salt and butter and continue stirring until both are completely melted and combined. Cool to room temperature.

Terwijl de brownies in de oven zijn gaan we de karamelsaus maken.

Ingrediënten voor de karamelsaus:
  •      1 cup Suiker
  •      1/4 cup Water
  •      1/2 cup Slagroom
  •      1 eetlepel Agave Siroop (of corn syrup)
  •      2 eetlepels Boter
  •      1 1/2 theelepels Keltische- of zeezout, gemalen

Doe de suiker water en agavesiroop in een grote steelpan. Roer goed om alle ingrediënten met elkaar te mengen. Zet het vuur nu hoog net zo lang totdat het gaat borrelen. Doe af en toe even de pan ronddraaien zodat het goed gemengd wordt zonder erin te roeren. Wanneer het goedje een beetje een goud/oranje kleurtje krijgt (na zo'n 10 minuten) haal je de pan van het vuur. Doe nu voorzichtig de room erbij (wees voorzichtig het gaat heel hard sputteren!), terwijl je goed roert met een houten lepel. Hierna kun je de boter en eventueel zout toevoegen en weer goed roeren. Laat nu alles afkoelen tot kamertemperatuur.

Salted Caramel Sauce Made From Scratch

While the Caramel Sauce is cooling down to room temperature, we're going to make the chocolate whipped cream. Don't forget the brownies in the oven! If the brownies are cooked, leave them to cool in the baking pan on a wire rack. After they've cooled down, remove them from the baking pan and cut them into bite size pieces.

Terwijl de karamelsaus aan het afkoelen is, maken we de chocoladeroom. vergeet de brownies in de oven niet! Als de brownies gaar zijn, laat ze dan in de bakvorm afkoelen. Als het wat afgekoeld is kun je het uit de vorm halen en in kleine behapbare stukjes snijden.

Rolo Brownies
Ingredients for the Chocolate Whipping Cream:
  • 2 cups Whipping Cream
  • 3 tablespoons Sugar
  • 2 tablespoons Cocoa Powder
  • 1 teaspoon (Pure) Vanilla Extract

 Ingrediënten voor de chocolade slagroom:
  •      2 cups Slagroom
  •      3 eetlepels Suiker
  •      2 eetlepels Cacaopoeder
  •      1 theelepel (Pure) Vanilla Extract
Mixing Cocoa Powder with Whipping Cream
In the bowl of a standing mixer, -or if you have the arm power for it, by hand- whip the heavy cream and cocoa powder on medium high speed until it starts to thicken. Reduce speed to low and sprinkle the sugar into the cream. Turn mixer to high and continue whipping until firm peaks form. Stir in vanilla. Cover and refrigerate until ready to use.

Klop de slagroom samen met de cacaopoeder in met een keukenmachine, (of als je de armkracht ervoor hebt met je handen) op medium snelheid totdat het wat dikker wordt. Verlaag de snelheid en strooi de suiker in de het roommengsel. Zet je mixer weer op de hoge stand en blijf mixen tot je stijve pieken hebt. Roer het vanille extract erin, bedek en koel het tot je het gaat gebruiken.

Quartered Rolo Candies
Chop up 2 rolls of Rolos to incorporate into the layers of the trifle. Use whole rolos to garnish the trifle with.

Now it's time to layer the trifle. Start with a layer of the chocolate whipped cream, evenly distribute a layer of the brownies, add some chopped Rolos and drizzle with the caramel sauce. I like to put the caramel sauce into the thick plastic bags I got from IKEA, and cut a small tip off. That way it's easy to drizzle the caramel sauce on to the brownies.

Hak 2 rollen Rolos in vieren om te verdelen over de lagen in je trifle. Gebruik hele Rolos om te garneren.

Nu is het tijd om de trifle op te bouwen. Begin met een laagje van de chocoladeroom. Verdeel daarop een laagje met de browniestukjes, wat stukjes Rolos en spuit er wat karamelsaus op. Ik doe mijn karamelsaus in de dikkere plastic zakjes die ik in de IKEA kocht, en knip er een klein puntje af. Zo kan ik makkelijk de karamelsaus spuiten op mijn trifle.

Caramel Sauce
All that's left to do now is garnish your trifle with some whole Rolo candies and enjoy the fruits of your labor!

Het enige wat je nu nog hoeft te doen is de trifle garneren met hele Rolos, en genieten van je zelfgemaakte trifle!


Rolo Brownie Trifle Recipe
Each and every single layer is pure yummyness! I really hope you try to make this delicious trifle. I promiss, your guests will love you for it!

Elk laagje van de trifle is pure verwennerij! Ik hoop dat je deze heerlijke trifle probeert na te maken! Je gasten zullen je voor eeuwig dankbaar zijn!

What recipe would you like me to write about next?

Welk recept zou je de volgende keer willen zien?



.