Recipe: Moroccan Style Lamb Skewers


Moroccan Lamb Skewers with Baguette and Moroccan Mint Tea

First off, I changed the design of my blog! What do you think? I love it! However, I did lose all the comments anyone has ever posted so I'm real unhappy with that, but we're figuring out a way to fix that. I still have hope... I'm very excited to hear what you guys think!

Als eerst; ik heb een nieuwe design voor mijn blog! Wat vind jij er van? Ik vind 't geweldig! Ik baal alleen enorm dat ik nu alle reacties kwijt die ooit geschreven zijn. We zijn nu aan het uitzoeken of het mogelijk is die terug te krijgen. Ik heb nog hoop... Maar ik ben erg benieuwd wat jullie er van vinden!


So I posted this picture on my Instagram and Facebook a couple of weeks ago and I got so many requests for the recipe of the Moroccan Style Lamb Skewers I thought I'd share it here so it's easy to find for everyone. It's super easy to make, and you'll only need a few ingredients.

Ik plaatste een paar weken geleden een foto op mijn Instagram en Facebook en kreeg zoveel vragen voor het recept van deze Marokkaanse Lamsspiesjes. Dus leek het mij goed om het recept voor jullie uit te schrijven zodat iedereen 'm makkelijk kan vinden. Het is onwijs makkelijk te maken en je hebt er maar weinig ingrediënten voor nodig.



Ingredients for Moroccan Lamb Skewers
Ingredients:
  • 500 Grams Lamb Cubes (I used the meat of the leg)
  • 1 Onion
  • 10 Sprigs of Coriander
  • 5 Sprigs of Flat Leaf Parsley
  • 2 TBS Ras al Hanut
  • Pinch of Salt
  • 2 TBS of Olive Oil
Ingrediënten:
  • 500 Gram Lamsblokjes (Ik gebruikte het vlees van een poot)
  • 1 Ui
  • 10 Takjes Koriander
  • 5 Takjes Platte Peterselie
  • 2 Eetlepels Ras al Hanout
  • Snufje Zout
  •  2 Eetlepels Olijf Olie
Marinade for the Lamb Skewers
Chop up the onion and herbs. Put everything in a bowl along with the Lamb. Mix well and cover to marinade for at least one hour. The more you let it sit with all the ingredients the better you will taste the herbs and spices.

Snipper de ui en hak de kruiden fijn. Doe alle ingrediënten in een kom samen met het vlees. Meng alles goed met elkaar, dek het af en laat het minimaal een uur marineren. Hoe langer je het laat marineren hoe meer je de ingrediënten zult proeven.

Marinaded Lamb Skewers
Thread the marinated meat on to the skewers. Since it's not summer here anymore (you lucky people down under!) I'm not going to grill these on a barbecue but on my grill pan. I like to start of with a very hot pan, so the juices of the meat will be sealed inside. Grill to your liking, medium/ well done, and let the meat rest for a couple of minutes. Now it's time to enjoy your lovely Lamb Skewer, traditionally with a glass of Moroccan mint tea. Enjoy!

Rijg het gemarineerde vlees aan je stokjes. Aangezien het hier geen zomer meer is (jaloers op de mensen 'down under'!), zal ik het vlees niet op de barbeque grillen maar op een grillpannetje. Ik begin altijd met een gloeiend hete pan, zodat de sappen van het vlees lekker erin blijven. Grill het hoe hoe lang jij je vlees het lekkerst vindt. Nu is het tijd om van je Marokkaanse Lamsspiesjes te genieten, volgens traditie mét een glaasje Marokkaanse Muntthee. Eet se!

Have you ever had Moroccan Lamb Skewers before? Oh, and don't forget to let me know what you think of the new design! Love to hear what you think :)

Heb jij wel eens Marokkaanse Lamsspiesjes gegeten? Oh, en vergeet me niet te laten weten wat je van het nieuwe design vindt! Ben ik erg benieuwd naar :)
.